功夫纸片鱼250克x40盒/箱，每盒16片左右采用100%全黑鱼去皮、去头、剔骨后切片腌制加工的，每片宽5-6厘米、长8-12厘米、厚度1.2毫米、做火锅打边炉等只需穿汤6-8秒即可食用,鱼片薄如禅翼，片片见刀工（无法确保100%无刺，食用还需小心） 灯影鱼片250克x40盒/箱，每盒18片左右100%采用黑鱼加工，每片厚度大约1.5毫米，产品可做水煮、火锅、打边炉产品等 菜品特色不会脱浆+嫩滑爽脆。

功夫纸片鱼（火锅、打边炉）2盒可做三份

主料:功夫纸片鱼

特色:晶莹剔透、薄如蝉翼。 

规格:250克x40盒/箱

烹饪方法: 1、将鱼片自然解冻后，一片一片展开。 2、将鱼片挂在盛器上，可直接涮火锅和打边炉食用。

金汤功夫纸片鱼
主料:功夫纸片鱼1盒/250克
配料:翅汤100克、高汤200克、白玉菇50克、胜瓜100克、枸杞少许。
特色:薄如蝉翼、鲜香滑嫩
规格:250克x40盒/箱
烹饪方法:
1、将鱼片自然解冻后一片一片展开挂在碗边备用。
2、锅中加水烧开配料焯水后垫入盛器内、再把鱼片一片一片下锅焯熟放在辅料上。
3、将调好味的翅汤烧开后、浇在鱼片上洒上枸杞即可。

沸腾功夫纸片鱼
主料:功夫纸片鱼1盒/250克
配料:黄豆芽200克、芹菜段50克、秘制飘香油1000克、干辣椒50克、干青花椒15克、蒜末、葱花少许、调味料等
特色:薄如蝉翼、麻辣鲜香。
规格:250克x40盒/箱
烹饪方法:
1.将鱼片自然解冻后、一片一片展开，并放碗边挂着备用。
2、把黄豆芽和芹菜加底味炒香放入盛器内。
3、将鱼片一片一片放入底料上面。
4、将干辣椒、干花椒用开水洗净洒在鱼片上再洒上蒜末和葱花。
5、将飘香油烧成八成热、浇在鱼片上即可食用。

灯影鱼片（招牌酸菜味）
主料:灯影鱼片1盒/250克
配料:酸菜150克、酸萝卜30克、泡椒10克、泡姜5克、土豆粉或笋片100克、干辣椒5克、藤椒油5克、姜葱蒜少许、猪油25克、葱油100克、高汤1000克、胡椒粉等调味料。
特色:滑嫩鲜香，色泽亮丽。
规格:250克x40盒/箱
烹饪方法:
1、将鱼片自然解冻后，一片一片展开备用。
2、将土豆粉或笋片焯水备用。
3、锅中放猪油葱油放入姜葱蒜、泡姜、泡椒、酸菜、酸萝卜炒香、加入高汤把酸菜的乳酸味 熬制出来然后在调味。
4、将焯好水的配料放入汤内烧熟和酸菜捞起放入盛器内垫底，再将鱼片一片一片下锅烧至八成熟、捞起放在底料上、再把干辣椒葱花蒜末洒在鱼片上。
5、锅中放葱油、藤椒油烧至八成热，起锅浇在鱼片上即可食用。

灯影鱼片（清香花椒味）
主料:灯影鱼片1盒/250克
配料:莴笋条100克、黑木耳50克、土豆粉100克、藤椒10克、藤椒油5克、青红尖椒圈100克、姜葱蒜少许、葱油100克、高汤1000克、等调味料。
特色:滑嫩鲜香，色泽亮丽。
规格:250克x40盒/箱
烹饪方法:
1、将鱼片自然解冻后，一片一片展开备用。
2、将莴笋条、土豆粉、黑木耳焯水备用。
3、锅中放葱油放入姜葱蒜、藤椒、青红尖椒圈炒香、然后加入高汤调味。
4、将焯好水的配料放入汤内烧熟、捞起放入盛器内垫底，再将鱼片一片一片下锅烧至八成熟、捞起放在底料上、再把剩余的青红椒圈藤椒洒在鱼片上。
5、锅中放葱油、藤椒油烧至八成热，起锅浇在鱼片上即可食用。