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上海云昊食品有限公司主营“邦全兄”黑鱼片系列产品赢得市场一致好评。精选优质鲜活黑鱼、去骨切片腌制上浆精制而成,口感Q弹爽滑,白灼、凉菜、酸菜鱼、水煮鱼、青花椒鱼、蕃茄鱼等、火锅、打边炉等皆可使用,自然解冻开袋即可用于菜肴制作,不但省时省人工,还容易控制成本,是餐饮界老板和大厨的**产品。

菜品鉴赏

DISH APPRECIATION

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菜肴制作工艺及营养教学

“邦全兄”功夫纸片鱼:采用3.5斤左右鲜活黑鱼去骨去皮精切成1.2毫米的薄片,入锅涮6一8秒即可,是火锅、打边炉的**精品,**大气上档次。功夫纸片鱼薄如蝉翼,片片见刀工!……

“邦全兄”功夫纸片鱼制作方法

2018.11.24

邦全兄”火锅灯影鱼片:采用3斤以上鲜活黑鱼去骨(选中段切片)1.5毫米薄片腌制上浆精制而成,每包250克/16片左右。口感Q弹爽滑,火锅专用,自然解冻开袋即可用于菜肴制作,……

“邦全兄”火锅灯影鱼片制作方法

2018.11.24

“邦全兄”免浆功夫纸片鱼=20包x(500g=2包=16/18片每包)采用100%全黑鱼去皮、去头、剔骨后切片腌制加工的,每片宽5-6厘米、长8-12厘米、厚度1.2毫米,做火锅打边炉等……

“邦全兄”免浆功夫纸片鱼制作方法

2018.11.24

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